Nederlands - English

De koek is nog lang niet op

Het was de liefde die mij twintig jaar geleden naar Nederland bracht. Koekjes bakte ik ook al aan de andere kant van de wereld. Inmiddels ben ik samen met mijn man Jeroen Smit en zakenpartner Hans Verhoeven alweer negen jaar eigenaar van Koekela: de verleidelijkste koekjeswinkel van Rotterdam!

Trakteren als je jarig bent. Of iets lekkers meenemen als je je rijbewijs hebt gehaald. Toen ik net in Nederland woonde, vond ik dat zoiets vreemds! Nu ben ik maar wat blij met deze Hollandse traditie. Het heeft er voor gezorgd dat onze homemade wortel-notentaart, lemon bar, chocolate cookies en andere zoete lekkernijen gewild zijn tot ver buiten de Maasstad.

Magie uit de oven
Als kind bakte ik al. Op mijn moeders bakplaat probeerde ik allerlei combinaties uit en wachtte vol spanning naast de oven op het resultaat. Zo ontdekte ik de Magic Cookie bar. Daar zit alles in waar ik van hou: witte en pure chocolade, cranberry’s, rozijnen en pecannoten. Deze platte retrokoek is niet alleen mijn favoriet, maar sinds kort ook die van veel van onze klanten.

Blij met jullie
Rotterdammers staan open voor nieuwe dingen. Toen wij negen jaar geleden met Koekela begonnen, sloten ze ons meteen in hun armen. Geen gelikt concept op een A-locatie met fraai gedecoreerde taarten, maar een kleine winkel met homemade baksels in Rotterdam West. Toch gingen ze ervoor en daar zijn wij blij om. Koekela is nu van Rotterdam en de koek is nog lang niet op!


Sereni, Hans en Jeroen

.
 

muffins & cakes

cookies

brownies & bars

pies

scones

other products